KONQUEST

„Die Eroberung“ der Sinne und des Genusses. Unsere Interpretation des reinsortigen Cabernet Franc. Schwarze Johannesbeeren treffen auf Waldboden und feine Nougat-Aromatik. Süße Schwarznuss im Finish mit saftig-cremiger Struktur. Bietet einen opulenten Eindruck am Gaumen. 24 Monate im American Oak gereift.

Rebsorten: 100 % Cabernet Franc
Vinifizierung: Schonendes Entrappen, penible Sortierung zur Eliminierung aller Grünteile, unreifen und überreifen Beeren sowie jeglicher “Biodiversität”. Geregelte Vergärung im Edelstahl-Tank, Maischestandzeit 21 Tage, biologische Säureabbau im Barrique
Ausbau: 24 Monate Ausbau in neuen amerikanischen Eichenfässern
Boden: Rot-Lehm
Lage: Hölzl, Girm
Füllung: Dezember 2022
Trinkbar: ab sofort bis 2035
Analysen: Alkohol: 14,0 % vol.
Säure: 5,9 g/l
Restzucker: 1,1 g/l
Prüfnummer: N 25142/22
Serviertemperatur: 18°C