Forever

Ein GROSSER ROTWEIN aus Cabernet, Merlot und Cabernet Franc, der durch seine Wucht am Gaumen und seine kräftigen Tannine besticht. Er wird 36 Monate in neuen Barrique-Fässern ausgebaut und ist in 10-15 Jahren am Höhepunkt.

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Vinifizierung: Schonendes Entrappen, Penible Sortierung zur Eliminierung aller Grünteile, unreifen und überreifen Beeren sowie jeglicher “Biodiversität”. Geregelte Vergärung im Edelstahl-Tank, Maischestandzeit 21 Tage, biologischer Säureabbau im Barrique
Ausbau: 36 Monate in neuen französischen Eichenfässern.
Boden: schwerer Lehm, sandiger Lehm
Verschluss: Naturkork
Trinkbar: 20 Jahre
Trinktemperatur: 18°C

Beschreibung

JAHRGANGSBESCHREIBUNGEN: Forever 2016

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