FOREVER 2017

Ein GROSSER ROTWEIN aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, der durch seine Intensität am Gaumen und seine kräftigen Tannine besticht. Er wird 38 Monate in neuen Barrique-Fässern ausgebaut und zeichnet sich durch sehr lange Haltbarkeit aus.

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Vinifizierung: Schonendes Entrappen, Penible Sortierung zur Eliminierung aller Grünteile, unreifen und überreifen Beeren sowie jeglicher „Biodiversität“. Geregelte Vergärung in Edelstahl-Tank, Maischestandzeit 21 Tage, biologische Säureabbau im Barrique;
Ausbau: 38 Monate Ausbau in neuen französischen Eichenfässern
Boden: sandiger Lehm, Rotlehm, schwerer Lehm
Füllung: Dezember 2020
Trinkbar: ab sofort bis 2038
Analysen: Alkohol: 13,5 % vol., Säure: 5,6 g/l, Restzucker: 1,0 g/l
Prüfnummer: N 21712/20
Serviertemperatur: 18°C

Beschreibung

JAHRGANGSBESCHREIBUNGEN: FOREVER 2017

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