FOREVER

Ein GROSSER ROTWEIN aus 45% Merlot, 38% Cabernet Sauvignon und 17% Cabernet Franc, der durch seine Intensität am Gaumen und seine kräftigen Tannine besticht. Er wird 38 Monate in ausschließlich neuen Französischen Barrique-Fässern ausgebaut und zeichnet sich durch eine sehr lange Haltbarkeit aus. Die verschiedenen Rebsorten werden sorten- und lagenrein ausgebaut. Nach dem Barriqueausbau werden die Weine sorgfältig cuvetiert und zur Vollendung gebracht. Eine limitierte Auflage, die nur in den besten Jahren vinifiziert wird.

Ein brillierendes Rubinrot mit dichtem, dunklem Kern im Glas. Die Nase besticht durch die Verspieltheit der verschiedenen Rebsorten und Fruchtkomponenten. Reife Cassis, Brombeere, schwarze Johannesbeere, Veilchen sowie Pfeffer, Minze und eine betörende Röstaromatik wechseln sich ab. Kräftiges Tannin und saftige Säure bilden eine außergewöhnliche Balance und einen eleganten Körper. Faszinierende Lände im Abgang, fast Forever.

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Vinifizierung: Schonendes Entrappen, penible Sortierung zur Eliminierung aller Grünteile, unreifen und überreifen Beeren sowie jeglicher „Biodiversität“. Geregelte Vergärung in Edelstahl-Tank, Maischestandzeit 21 Tage, biologischer Säureabbau im Barrique;
Ausbau: 38 Monate Ausbau in neuen französischen Eichenfässern
Boden: sandiger Lehm, Rot-Lehm, schwerer Lehm
Füllung: Frühjahr 2023
Trinkbar: ab sofort bis 2044
Analysen: Alkohol: 14,0 % vol., Säure: 5,3 g/l, Restzucker: 1,0 g/l
Serviertemperatur: 17°C
Qualifizierung: Wein aus Österreich